Премиальная немецкая бытовая техника
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Для теста:
- 500 г муки плюс для раскатывания
- 25 г свежих дрожжей
- 250 мл питьевой воды
- 50 мл оливкового масла
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. соли без горки плюс для начинки
Для начинки:
- 200 г мелких томатов черри
- 100 г маслин без косточек
- 2–3 зубчика чеснока
- 1–2 веточки розмарина
- сухой тимьян
- крупная морская соль
- свежемолотый черный перец
Время приготовления - 2 ч 30 мин.
Калорийность - 238,80 ккал
Количество порций - 4-6
Температурный режим - 200 °С
Необходимое оборудование:
Духовой шкаф серии 400, BO420112
Приготовление:
Для теста дрожжи раскрошить вилкой. Растереть руками с просеянной мукой с солью. Добавить 250 мл теплой питьевой воды, мед и оливковое масло. Замесить тесто. Если оно слишком крутое, добавить еще немного воды (около 50 мл). Вымесить тесто. Сформировать шар. Переложить в миску, затянуть пищевой пленкой, поставить в духовку, выставив режим «Брожение».
Тесто обмять. Быстро вымесить. Накрыть полотенцем. Оставить на 10 мин.
Для начинки чеснок мелко нарезать. Растереть в ступке с листиками розмарина, солью, тимьяном и перцем. Добавить немного оливкового масла. Хорошо перемешать.
Тесто раскатать в круглую лепешку толщиной 1,5–2 см. Смазать поверхность оливковым маслом. Сделать вилкой проколы в нескольких местах. Большим пальцем сделать углубления в тесте и выложить в них пряную смесь, сверху – помидоры и маслины, разрезанные на четвертинки. Посыпать поверхность крупной морской солью и тимьяном. Выложить на камень для запекания. Разогреть духовой шкаф в режиме «Функция камня для выпечки» до 300 °С. Запекать 7 мин. Подавать горячим.
Примечание:
Украсьте фокаччи розмарином и листьями салата. Используйте для подачи простое белое блюдо в итальянском стиле, диаметром чуть больше, чем размер фокаччи.
